Ein Snack, der nach Sommer und guter Laune schmeckt: Der Blaubeer-Zitronen-Cheesecake Snackmix kombiniert die Cremigkeit eines Cheesecakes mit der Frische von Blaubeeren und einem Hauch Zitrone. Knusprige Cerealien treffen auf weiße Schokolade und ein feines Pulver aus Puderzucker und gefriergetrockneten Beeren – ein unwiderstehlicher Mix für jede Gelegenheit!

Ob als süßer Snack für zwischendurch, als Hingucker fürs Partybuffet oder als Geschenk aus der Küche: Dieses Rezept sorgt garantiert für Begeisterung. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt ganz ohne Backofen. Du kannst den Snackmix prima vorbereiten und an deine Geschmacksvorlieben anpassen.

Warum ist der Blaubeer-Zitronen-Cheesecake Snackmix so besonders?

Die Verbindung aus knusprigen Cerealien, der natürlichen Süße der Blaubeeren und dem zitronig-frischen Frischkäsearoma macht diesen Snackmix einzigartig. Er ist schnell gemacht, lässt sich leicht transportieren und bleibt auch bei Sommerpartys lange frisch. Außerdem sieht er einfach toll aus – perfekt für den nächsten Brunch oder als Mitbringsel!

Zutaten für Blaubeer-Zitronen-Cheesecake Snackmix – und warum sie wichtig sind

Knusprige Frühstückscerealien (z. B. Chex oder deutsche Alternative): Die Basis für den Mix, sorgt für Biss und Stabilität.
Weiße Schokolade: Bringt cremige Süße und hilft, die Zutaten zu verbinden.
Frischkäse: Gibt dem Snack den typischen Cheesecake-Geschmack.
Puderzucker: Verleiht Süße und ein schönes Aussehen.
Gefriergetrocknete Blaubeeren (oder Heidelbeerpulver): Sorgt für intensives Aroma und Farbe, ohne matschig zu werden.
Zitronenschale (unbehandelt): Für Frische und Aroma.
Frische Blaubeeren (optional, für extra Frische beim Servieren): Setzen Akzente und machen den Snackmix besonders ansprechend.

So bereitest du Blaubeer-Zitronen-Cheesecake Snackmix zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Wiege alle Zutaten ab und zerkleinere ggf. die gefriergetrockneten Blaubeeren oder das Heidelbeerpulver. Reibe die Zitronenschale ab und stelle sie bereit.

Schritt 2: Schokolade und Frischkäse schmelzen

Schmilz die weiße Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühre den Frischkäse ein, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Cerealien mit Schoko-Frischkäse-Mischung überziehen

Gib die Cerealien in eine große Schüssel. Gieße die Schoko-Frischkäse-Mischung darüber und vermenge alles vorsichtig, damit die Cerealien gut umhüllt sind, aber nicht zerbrechen.

Schritt 4: Mit Puderzucker und Blaubeerpulver bestäuben

Gib die Hälfte des Puderzuckers und das Blaubeerpulver (oder die zerbröselten gefriergetrockneten Blaubeeren) in einen großen Gefrierbeutel. Fülle die umhüllten Cerealien dazu, verschließe den Beutel und schüttele alles gründlich, bis die Mischung gleichmäßig verteilt ist. Restlichen Puderzucker hinzufügen und erneut schütteln.

Schritt 5: Zitronenschale und frische Blaubeeren unterheben

Zum Schluss vorsichtig die Zitronenschale und nach Belieben frische Blaubeeren untermischen. Den Mix auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Der Snackmix schmeckt am besten frisch, wenn die Schokolade fest und die Cerealien noch richtig knackig sind. Luftdicht verpackt hält er sich etwa 3–4 Tage, am besten kühl lagern. Frische Blaubeeren solltest du erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit nichts matschig wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist der Snackmix haltbar?

Im luftdichten Behälter und ohne frische Beeren bleibt der Mix 3–4 Tage knackig.

Kann ich den Frischkäse weglassen?

Ohne Frischkäse fehlt das typische Cheesecake-Aroma, aber du kannst stattdessen einen Spritzer Zitronensaft oder Joghurt verwenden.

Welche Cerealien eignen sich am besten?

Knusprige, viereckige Cerealien wie Chex oder Knusperquadrate sind ideal, da sie die Schokomasse gut aufnehmen.

Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Für das Grundrezept besser gefriergetrocknete oder frische Blaubeeren nehmen – gefrorene geben zu viel Feuchtigkeit ab.

Wie kann ich den Snackmix variieren?

Probier andere Beeren, dunkle Schokolade oder gib gehackte Nüsse dazu für mehr Crunch.

Ist das Rezept auch glutenfrei möglich?

Ja, mit glutenfreien Cerealien wird der Snackmix problemlos glutenfrei!

Mehr Snack-Ideen gefällig?

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Himbeer-Schoko-Crunch-Mix für ein fruchtig-schokoladiges Erlebnis.
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Erdbeer-Kokos-Snackmix mit Sommerfeeling.
Cranberry-Vanille-Chex-Mix als festliche Alternative.

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Blaubeer-Zitronen-Cheesecake Snackmix

Author: Elisa Weber
Total Time: 15 Minuten
Yield: 6

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Description

Dieser Blaubeer-Zitronen-Cheesecake Snackmix ist ein sommerlicher Genuss mit knusprigen Cerealien, cremiger weißer Schokolade, echtem Frischkäse, zitroniger Frische und fruchtigen Blaubeeren. Perfekt zum Teilen, Verschenken oder einfach zum Naschen zwischendurch!

Ingredients

100 g knusprige Frühstückscerealien (z. B. Chex oder Knusperquadrate)

100 g weiße Schokolade

40 g Frischkäse

60 g Puderzucker

2 EL gefriergetrocknete Blaubeeren oder 2 EL Heidelbeerpulver

1 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)

50 g frische Blaubeeren (optional, zum Servieren)

Instructions

1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Gefriergetrocknete Blaubeeren ggf. grob zerbröseln. Zitronenschale fein abreiben.

2. Weiße Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Frischkäse einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Cerealien in eine große Schüssel geben und mit der Schoko-Frischkäse-Mischung übergießen. Vorsichtig vermengen, bis alle Stücke überzogen sind.

4. Die Hälfte des Puderzuckers und das Blaubeerpulver in einen großen Gefrierbeutel geben. Die Cerealien-Mischung hineingeben, Beutel verschließen und kräftig schütteln. Restlichen Puderzucker zufügen und erneut schütteln, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

5. Zitronenschale und nach Belieben frische Blaubeeren untermischen. Auf Backpapier ausbreiten und vollständig abkühlen lassen.

6. In luftdichte Behälter umfüllen oder direkt servieren.