Butterweiche Makkaroni mit Käse

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Wer auf cremige Pasta steht, wird diese butterweichen Makkaroni mit Käse lieben! Das Gericht ist ein absoluter Klassiker, der direkt an die besten Kindheitserinnerungen erinnert. Mit seiner samtigen Käsesoße umhüllt jede Nudel und sorgt für ein echtes Wohlfühlgefühl. Perfekt als schnelles Mittagessen, einfaches Abendessen oder sogar als Beilage beim Familienessen.

Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit, seinen vollen Geschmack und die typisch amerikanisch-gelbe Farbe. Alles, was du brauchst, sind wenige Zutaten und weniger als 30 Minuten Zeit. Die cremige Käsesauce macht diese Makkaroni zu einem echten Soulfood-Liebling!

Welche Käsesorte eignet sich am besten für Makkaroni mit Käse?

Für ein extra cremiges Ergebnis eignet sich eine Mischung aus mildem Cheddar und etwas würzigem Bergkäse. Cheddar sorgt für die schöne Farbe und den klassischen Geschmack, während ein Hauch Bergkäse für Tiefe und Aroma sorgt. Alternativ kann auch Gouda verwendet werden – Hauptsache, der Käse schmilzt gut und ist würzig genug.

Zutaten für Butterweiche Makkaroni mit Käse

• Makkaroni: Die klassische Pastaform für dieses Gericht, sorgt für das perfekte Mundgefühl.
• Butter: Gibt der Soße die nötige Geschmeidigkeit und ein vollmundiges Aroma.
• Mehl: Bindet die Soße und macht sie cremig.
• Milch: Die Basis für eine seidige Käsesoße.
• Cheddar-Käse: Der Hauptakteur für Farbe und Geschmack.
• Bergkäse oder Gouda: Für zusätzliche Würze und Schmelzeffekt.
• Salz & Pfeffer: Um das Ganze perfekt abzurunden.

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So bereitest du Butterweiche Makkaroni mit Käse zu

Schritt 1: Nudeln kochen

Die Makkaroni in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, aber etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Mehlschwitze ansetzen

Während die Nudeln kochen, in einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und ca. 2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist – das sorgt für eine samtige Soßengrundlage.

Schritt 3: Milch einrühren

Die Milch unter ständigem Rühren langsam hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Mischung aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.

Schritt 4: Käse schmelzen lassen

Die Hitze reduzieren und nach und nach den geriebenen Cheddar und Bergkäse einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Alles vermengen

Die abgegossenen Makkaroni in die Käsesoße geben und alles gut vermengen. Falls nötig, etwas vom Nudelwasser dazugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Sofort servieren!

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Servieren und Aufbewahren

Butterweiche Makkaroni mit Käse schmecken frisch am besten, direkt aus dem Topf auf den Teller! Wer mag, kann sie mit frischem Schnittlauch, geriebenem Parmesan oder sogar knusprigen Bacon-Stückchen toppen. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und mit einem Schuss Milch aufgewärmt werden – so bleibt die Cremigkeit erhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, auch Hörnchennudeln, Penne oder Fusilli eignen sich – wichtig ist nur, dass die Nudeln die Soße gut aufnehmen können.

2. Wie mache ich das Gericht glutenfrei?

Einfach glutenfreie Nudeln verwenden und das Mehl durch Maisstärke ersetzen.

3. Kann ich den Käse ersetzen?

Natürlich! Gouda, Emmentaler oder eine Mischung aus mehreren Sorten sorgen jeweils für einen eigenen Twist.

4. Was kann ich zu den Makkaroni servieren?

Salat, gedünstetes Gemüse oder ein paar knusprige Bratwürstchen passen hervorragend dazu.

5. Wie verhindere ich, dass die Soße klumpt?

Die Milch langsam und unter ständigem Rühren zum Mehl geben. So entstehen keine Klümpchen und die Soße bleibt schön cremig.

6. Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst die Käsesoße im Voraus machen und beim Erwärmen noch etwas Milch unterrühren, damit sie wieder cremig wird.

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese butterweichen Makkaroni mit Käse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Cremige Spinat-Pasta mit Knoblauch und Ricotta für grüne Frische.
• Orecchiette mit Brokkoli und Zitronenabrieb für eine zitronige Note.
• Penne all’Arrabbiata, wenn du es gerne scharf magst.
• Lachs-Nudelauflauf mit Frischkäse und Dill – perfekt für Fischfans.
• Tomaten-Mozzarella-Gnocchi für das schnelle Soulfood-Glück.

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