Sanft-würzige Chai-Aromen treffen auf saftigen Kürbis: Diese Chai Gewürzte Kürbiskekse sind ein absoluter Herbsttraum! Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und zart, verströmen sie beim Backen den Duft von Zimt, Nelke und Muskat – perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Was diese Kekse besonders macht? Der Teig erhält durch das Kürbispüree eine herrliche Saftigkeit, während die Chai-Gewürzmischung für ein angenehm wärmendes Aroma sorgt. Ein süßer Zuckerguss rundet die Kekse ab und macht sie unwiderstehlich – nicht nur für Kürbisfans.

Welche Kürbissorte eignet sich am besten für Kürbiskekse?

Für diese Kekse ist Hokkaido- oder Butternut-Kürbis ideal. Sie sind von Natur aus süßlich und haben ein festes, aber cremiges Fruchtfleisch, das sich wunderbar zu Püree verarbeiten lässt. Wichtig: Das Kürbispüree sollte möglichst wenig Flüssigkeit enthalten, damit der Teig nicht zu weich wird.

Zutaten für Chai Gewürzte Kürbiskekse – und warum sie so wichtig sind

Kürbispüree: Gibt Saftigkeit, Farbe und feines Aroma.
Mehl: Sorgt für die Bindung des Teigs.
Brauner Zucker: Verleiht Karamell-Note und Feuchtigkeit.
Butter: Für einen zarten Schmelz.
Ei: Bindet die Zutaten.
Chai-Gewürzmischung: Die Seele der Kekse – würzig, warm und aromatisch.
Backpulver: Lässt die Kekse schön aufgehen.
Salz: Hebt die Aromen hervor.
Puderzucker und Milch: Für den klassischen Zuckerguss.

So bereitest du Chai Gewürzte Kürbiskekse zu

Schritt 1: Kürbispüree vorbereiten

Wenn du frischen Kürbis verwendest, diesen schälen (außer Hokkaido), würfeln, dämpfen und fein pürieren. Das Püree gut abkühlen lassen.

Schritt 2: Teig anrühren

Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Kürbispüree unterrühren. Mehl, Chai-Gewürzmischung, Backpulver und Salz vermischen und unter die feuchten Zutaten heben.

Schritt 3: Kekse formen

Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht flach drücken.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–14 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind. Komplett auskühlen lassen.

Schritt 5: Zuckerguss auftragen

Puderzucker mit etwas Milch glatt rühren und mit einem Löffel oder Spritzbeutel in feinen Linien auf die abgekühlten Kekse geben. Trocknen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Die Chai Gewürzten Kürbiskekse schmecken frisch am besten, halten sich in einer luftdichten Dose aber 4–5 Tage wunderbar weich. Perfekt zu einer Tasse Chai Latte oder als herbstliche Nascherei für Zwischendurch.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

In einer luftdichten Dose, kühl und trocken. So bleiben sie 4–5 Tage frisch.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, gebackene Kekse lassen sich super einfrieren. Nach dem Auftauen ggf. kurz aufbacken.

Kann ich auch fertiges Kürbispüree aus der Dose verwenden?

Absolut! Achte nur darauf, dass es 100 % Kürbis ohne Zusätze ist und gieße evtl. überschüssige Flüssigkeit ab.

Ist das Rezept auch vegan möglich?

Mit veganer Butter, Pflanzendrink und Ei-Ersatz klappt es wunderbar.

Kann ich die Chai-Gewürzmischung selbst machen?

Ja! Einfach Zimt, Ingwer, Nelke, Muskat, Kardamom und etwas schwarzen Pfeffer mischen.

Warum werden meine Kekse zu weich?

Wahrscheinlich ist zu viel Feuchtigkeit im Püree – dieses ggf. vorab etwas abtropfen lassen.

Mehr Keks-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

Wenn dir diese Chai Gewürzten Kürbiskekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
Zitronen-Churro-Kekse wenn du es säuerlich und würzig magst.
Schokoladen-Crinkle-Sandwich-Kekse mit weicher Ganache-Füllung.
Erdnussbutter-Blossom-Kekse für klassische Nostalgie.
Brauner Zucker-Ahorn-Kekse mit gemütlichem Herbstaroma.

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Chai Gewürzte Kürbiskekse

Author: Elisa Weber
Total Time: ca. 30 Minuten
Yield: ca. 18 Kekse

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Description

Wunderbar weiche Kürbiskekse mit wärmender Chai-Gewürzmischung und feinem Zuckerguss. Perfekt für den Herbst – ein Genuss zu Tee oder Kaffee und herrlich aromatisch!