Herzhafter Cowboy Auflauf bringt amerikanisches Western-Feeling direkt auf den deutschen Esstisch. Mit würzigem Hackfleisch, cremigen Bohnen, knackigem Mais und goldbraun überbackenem Kartoffelpüree ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen, das Groß und Klein begeistert. Ob für die Familienrunde oder das nächste gemütliche Abendessen mit Freunden – dieser Auflauf ist immer ein Hit und sorgt garantiert für volle Bäuche.

Was den Cowboy Auflauf so besonders macht? Die Kombination aus rauchigen Aromen, cremiger Konsistenz und einer knusprigen Überbackschicht sorgt für eine herrlich sättigende Mahlzeit. Wer deftige Hausmannskost mag, wird diesen Klassiker mit Western-Charme lieben!

Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Cowboy Auflauf?

Für das cremige Kartoffelpüree als Deckschicht des Cowboy Auflaufs eignen sich mehligkochende Kartoffeln am besten. Sie nehmen die Milch und Butter wunderbar auf und werden beim Stampfen schön locker. Festkochende Kartoffeln könnten zu fest bleiben und ergeben kein luftiges Püree.

Zutaten für Cowboy Auflauf und warum sie wichtig sind

Hackfleisch (Rind oder gemischt): Die herzhafte Basis für einen kräftigen Geschmack.
Zwiebeln: Sorgen für Würze und Tiefe im Geschmack.
Knoblauch: Gibt dem Gericht eine feine, aromatische Note.
Kidneybohnen: Für cremige Konsistenz und extra Eiweiß.
Mais: Bringt süße Frische und leichte Knackigkeit.
Tomaten (gehackt oder aus der Dose): Sorgt für Saftigkeit und verbindet alle Zutaten.
Barbecuesoße oder Tomatenmark: Für rauchig-süßen Western-Flair.
Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken: Für würzigen Geschmack und eine kleine Schärfe.
Mehligkochende Kartoffeln: Für das klassische, fluffige Kartoffelpüree-Topping.
Milch und Butter: Machen das Püree besonders cremig.
Geriebener Käse: Für eine goldene, knusprige Kruste beim Überbacken.

So bereitest du Cowboy Auflauf zu

Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten

Schäle die mehligkochenden Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in Salzwasser weich. Gieße das Wasser ab, füge Milch und Butter hinzu und stampfe die Kartoffeln zu einem cremigen Püree. Mit Salz und Muskat abschmecken und beiseitestellen.

Schritt 2: Hackfleisch und Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Mais und Bohnen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.

Schritt 3: Würzen und Tomaten unterrühren

Paprikapulver, Salz, Pfeffer und nach Geschmack Chiliflocken unterrühren. Gehackte Tomaten und Barbecuesoße oder Tomatenmark hinzufügen. Kurz einköcheln lassen, sodass eine dickliche Sauce entsteht.

Schritt 4: Auflauf schichten und überbacken

Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und das Kartoffelpüree darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken.

Servieren und Aufbewahren

Cowboy Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten! Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder einfach ein Klecks Sauerrahm. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und können im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmt werden. Der Auflauf eignet sich auch wunderbar zum Vorbereiten, etwa für Familienfeste oder Meal Prep.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Cowboy Auflauf vegetarisch machen?

Ersetze das Hackfleisch einfach durch eine pflanzliche Alternative oder mehr Bohnen und Linsen. Das Rezept bleibt genauso herzhaft!

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Cowboy Auflauf lässt sich sehr gut einfrieren. Vor dem Überbacken oder nach dem Backen portionsweise abkühlen lassen und einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen aufbacken.

Welche Käsesorte eignet sich am besten zum Überbacken?

Eine Mischung aus Cheddar und Gouda sorgt für würzigen Geschmack und eine schöne Kruste. Auch Emmentaler passt gut.

Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, statt Kidneybohnen gehen auch schwarze Bohnen, weiße Bohnen oder Kichererbsen.

Was passt als Beilage?

Ein frischer grüner Salat, Gurkensalat oder einfach etwas Brot passen perfekt dazu.

Kann ich den Auflauf auch ohne Käse machen?

Natürlich – der Käse sorgt aber für die typische goldene Kruste. Wer möchte, kann veganen Käse verwenden oder den Auflauf ohne Käse genießen.

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Cowboy Auflauf

Author: Elisa Weber
Total Time: 50 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Ein herzhafter Cowboy Auflauf mit würzigem Hackfleisch, Bohnen, Mais, einer rauchigen Tomaten-Soße und cremigem Kartoffelpüree, goldbraun mit Käse überbacken. Perfekt für Familienabende und Meal Prep.