Saftig, schokoladig und mit herrlich kühlem Pfefferminz-Kick – diese Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen sind das perfekte Wintergebäck! Außen zart und innen fudgy, treffen knackige Schokostückchen auf erfrischende Pfefferminzbonbons und lassen nicht nur Kinderherzen höherschlagen. Diese Plätzchen sind ideal für die Adventszeit, als süßes Mitbringsel oder einfach zum Naschen mit einer Tasse heißer Schokolade.

Die Kombination aus dunkler Schokolade und frischer Minze erinnert an festliche Wintertage und Schneespaziergänge. Wer also Abwechslung zu klassischen Vanillekipferln oder Butterplätzchen sucht, wird diese Plätzchen lieben. Und das Beste: Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig und gelingen garantiert!

Was macht diese Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen so besonders?

Der Mix aus zwei Sorten Schokolade – Kakaopulver und Schokotropfen – sorgt für ein intensives Aroma, während die zerstoßenen Pfefferminzbonbons auf der Oberfläche beim Backen leicht schmelzen und für einen extra Crunch sorgen. Dadurch entsteht der einzigartige Geschmack, der diese Plätzchen von normalen Schokokeksen abhebt.

Zutaten für Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen

Weizenmehl (sorgt für die perfekte Konsistenz und hält alles zusammen)
Kakaopulver (für die intensive schokoladige Basis)
Backpulver (damit die Plätzchen leicht aufgehen)
Salz (hebt die Aromen hervor)
Butter (macht die Kekse schön zart)
Brauner Zucker (gibt eine leichte Karamellnote)
Weißer Zucker (für die perfekte Süße)
Eier (verbindet alle Zutaten)
Vanilleextrakt (verleiht eine angenehme Tiefe)
Schokoladendrops oder grob gehackte Schokolade (für extra Schokoladenstückchen im Teig)
Zerstoßene Pfefferminzbonbons (für die frische Minznote und den Crunch obendrauf)

So bereitest du Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen zu

Schritt 1: Ofen vorheizen & Backblech vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3: Butter und Zucker cremig rühren

Butter mit braunem und weißem Zucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten schaumig schlagen.

Schritt 4: Eier und Vanille hinzufügen

Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt zugeben.

Schritt 5: Trockene Zutaten unterheben

Die Mehlmischung portionsweise zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat.

Schritt 6: Schokolade & Pfefferminz unterheben

Schokotropfen oder gehackte Schokolade sowie die Hälfte der zerstoßenen Pfefferminzbonbons vorsichtig unterheben.

Schritt 7: Teig portionieren & toppen

Mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer Teighäufchen aufs Blech setzen. Die restlichen Pfefferminzstücke darüberstreuen.

Schritt 8: Backen

Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist. Auskühlen lassen und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Die Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen schmecken frisch gebacken am besten, aber sie bleiben in einer gut verschlossenen Dose bis zu einer Woche saftig. Perfekt für die Keksdose auf dem Adventstisch oder zum Verschenken. Mit einem Glas kalter Milch oder heißem Kakao serviert, werden sie zum echten Wohlfühlgebäck.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?

In einer luftdichten Keksdose an einem kühlen Ort, so bleiben sie mehrere Tage frisch und fudgy.

Kann ich frische Minze statt Pfefferminzbonbons verwenden?

Für diesen typischen Crunch und das winterliche Aroma sind Pfefferminzbonbons ideal. Frische Minze eignet sich hier weniger.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, sowohl den rohen Teig als auch die gebackenen Kekse kannst du problemlos einfrieren.

Kann ich statt Schokoladendrops normale Tafelschokolade nehmen?

Natürlich! Grob gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade funktioniert genauso gut.

Sind die Plätzchen für Kinder geeignet?

Ja, sie enthalten keine Alkoholbestandteile und sind ein beliebter Genuss bei Groß und Klein.

Kann ich das Rezept auch vegan abwandeln?

Mit pflanzlicher Margarine, Eiersatz und veganer Schokolade lassen sich die Kekse veganisieren.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn du die Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen magst, solltest du auch diese Sorten ausprobieren:

Weihnachtliche Lebkuchen-Cookies mit Gewürzen und Nüssen.
Gesalzene Karamell-Schokoladenkekse für eine feine Balance aus Süße und Salz.
Weiße-Schokoladen-Cranberry-Kekse als fruchtig-frische Abwechslung.
Zimtsterne mit knackigem Mandelboden und süßer Glasur.
Espresso-Schoko-Cookies für alle, die es kräftig mögen.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen

Author: Elisa Weber
Total Time: 25-27 Minuten
Yield: ca. 16 Plätzchen

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Description

Diese Doppelte Schokoladen-Pfefferminzplätzchen vereinen fudgy Schokolade mit winterlicher Frische – ein Muss für jeden Keksfreund in der kalten Jahreszeit! Perfekt für Weihnachten oder einfach als Genussmoment zwischendurch.