Zartes, saftiges Hähnchen mit einer goldenen, leicht rauchigen Grillnote trifft auf eine seidige, aromatische Knoblauchsauce – das perfekte Rezept für Grillabende, Familienfeste oder einfach, wenn du Lust auf richtig gutes Soulfood hast. Die Kombination aus würzig mariniertem Hähnchen und der milden, aber dennoch intensiven Sauce bringt das Beste aus beiden Welten auf deinen Teller.

Ob als unkompliziertes Abendessen, als Highlight für Gäste oder einfach für die nächste Gartenparty – dieses Rezept überzeugt mit wenig Aufwand und maximalem Geschmack. Das Zusammenspiel aus Kräutern, Zitrone und frischem Knoblauch macht aus einfachem Hähnchen etwas ganz Besonderes.

Warum schmeckt Gegrilltes Hähnchen mit Knoblauchsauce so besonders?

Die Würze der Marinade zieht tief in das Hähnchenfleisch ein und sorgt für ein herrliches Aroma, während die cremige Knoblauchsauce das Gericht mit Frische und Finesse abrundet. Das Grillen gibt dem Fleisch eine rauchige Note und eine unwiderstehlich knusprige Haut, die in Kombination mit der Sauce besonders zur Geltung kommt.

Zutaten für Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce

Hähnchenschenkel oder -unterschenkel (für saftiges, aromatisches Fleisch)
Naturjoghurt (für die zarte Marinade)
Zitronensaft (für Frische und leichte Säure)
Olivenöl (unterstützt das Grillen und die Marinade)
Frischer Knoblauch (für intensives Aroma)
Paprikapulver, edelsüß (für Farbe und Geschmack)
Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)
Frische Kräuter: Petersilie, Thymian (für Würze)
Sahne (Basis für die cremige Sauce)
Butter (für einen runden Geschmack der Sauce)
Optional: etwas Senf oder Parmesan (für eine besondere Note in der Sauce)

Jede dieser Zutaten bringt ihre ganz eigene Rolle ein – das Hähnchen als Star des Gerichts, der Joghurt für Zartheit, der Knoblauch als Geschmacksträger und die frischen Kräuter für eine Extra-Portion Aroma.

So bereitest du Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce zu

Schritt 1: Marinade vorbereiten und Hähnchen einlegen

Naturjoghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenteile rundherum damit einreiben und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2: Hähnchen grillen

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Das Fleisch je nach Größe 25–30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.

Schritt 3: Cremige Knoblauchsauce zubereiten

In einem kleinen Topf Butter schmelzen, fein gehackten Knoblauch darin sanft anschwitzen (nicht braun werden lassen!). Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Nach Belieben etwas Senf oder frisch geriebenen Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Bei kleiner Hitze einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.

Schritt 4: Servieren

Das gegrillte Hähnchen auf einer Platte anrichten, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und zusammen mit der warmen Knoblauchsauce servieren. Wer mag, reicht dazu noch einen frischen Salat oder knuspriges Baguette.

Servieren und Aufbewahren

Gegrillte Hähnchenstücke schmecken frisch vom Grill natürlich am besten, können aber auch kalt genossen werden. Die Knoblauchsauce lässt sich prima vorbereiten und kann im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Sauce einfach vorsichtig erhitzen – sie sollte nicht kochen, damit sie nicht ausflockt.

Hähnchenreste eignen sich perfekt für Wraps, Salate oder als Topping auf Ofengemüse. Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, das Fleisch zimmerwarm werden zu lassen, bevor du es nochmals erwärmst.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte das Hähnchen marinieren?

Am besten über Nacht, aber mindestens 2 Stunden. So wird das Fleisch besonders zart und aromatisch.

Kann ich das Hähnchen auch im Ofen statt auf dem Grill zubereiten?

Ja, das klappt wunderbar! Das marinierte Hähnchen bei 200°C Umluft ca. 30–35 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Welche Hähnchenteile sind am besten geeignet?

Schlegel, Unterschenkel oder Oberkeulen – sie bleiben besonders saftig. Alternativ gehen auch Flügel oder Hähnchenbrust, wobei letztere weniger saftig bleibt.

Wie kann ich die Knoblauchsauce verfeinern?

Ein Schuss Weißwein, etwas Zitronenabrieb oder eine Prise Muskat passen toll dazu. Wer es würziger mag, gibt noch Parmesan oder Senf in die Sauce.

Ist das Rezept auch für größere Mengen geeignet?

Absolut! Einfach die Zutaten entsprechend multiplizieren. Ideal für Grillpartys oder Familienfeiern.

Kann ich die Sauce auch ohne Sahne machen?

Statt Sahne eignet sich auch Crème fraîche oder Frischkäse – so wird die Sauce etwas leichter, aber trotzdem schön cremig.

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Ich freue mich immer zu erfahren, wie ihr diese Rezepte nach eurem Geschmack abwandelt. Fragen sind natürlich auch willkommen – lasst uns gemeinsam besser grillen und genießen!

Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce

Author: Elisa Weber
Total Time: 2 Std. 40 Min.
Yield: 2 Portionen

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Description

Zart marinierte Hähnchenstücke vom Grill, serviert mit einer samtig-cremigen Knoblauchsauce. Perfekt für Grillabende, Gartenpartys oder als besonderes Familienessen. Dieses Rezept vereint würziges Hähnchen und eine feine Sauce – einfach zuzubereiten, immer ein Highlight!

Instructions

1. Naturjoghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 3 gehackte Knoblauchzehen in einer Schüssel verrühren.

2. Hähnchenteile rundum mit der Marinade bedecken und abgedeckt mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchenteile abtropfen lassen und ca. 25–30 Minuten grillen, mehrmals wenden, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

4. Für die Sauce Butter in einem kleinen Topf zerlassen, 2 Zehen Knoblauch darin bei milder Hitze anschwitzen.

5. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Optional Senf oder Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

6. Sauce auf kleiner Hitze leicht einkochen, bis sie cremig wird.

7. Gegrillte Hähnchenteile auf einer Platte anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und zusammen mit der warmen Knoblauchsauce servieren.