Griechischer Bauernsalat

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Frisch, knackig und voller mediterraner Aromen – der griechische Bauernsalat ist ein absoluter Klassiker, der an sonnige Urlaubstage erinnert. Saftige Tomaten, würzige Oliven und cremiger Feta verbinden sich mit kühler Gurke und roter Zwiebel zu einem einfachen, aber aromatischen Gericht, das in nur wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für heiße Tage oder als leichtes Abendessen!

Ob als Beilage zum Grillen, leichtes Mittagessen oder kleine Vorspeise – der griechische Bauernsalat überzeugt durch seine Leichtigkeit und Frische. Er ist nicht nur vegetarisch, sondern auch schnell gemacht, ohne dass man auf Geschmack verzichten muss. Mit seinem bunten Gemüse bringt er Farbe und gute Laune auf jede Tafel.

Welches Olivenöl passt am besten zum Griechischen Bauernsalat?

Für einen authentischen griechischen Bauernsalat empfiehlt sich ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl extra nativ. Das Öl sollte fruchtig und mild im Geschmack sein, um die frischen Zutaten perfekt zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Wer möchte, kann auch auf ein griechisches Olivenöl aus Kreta oder Kalamata zurückgreifen.

Zutaten für Griechischer Bauernsalat

• Tomaten – bringen Saftigkeit und Süße.
• Gurke – sorgt für Frische und Knackigkeit.
• Rote Zwiebel – gibt eine milde Schärfe und feines Aroma.
• Feta – cremig, leicht salzig und typisch griechisch.
• Schwarze Oliven (idealerweise Kalamata) – würzig und aromatisch.
• Grüne Paprika – knackig und frisch.
• Olivenöl – für Geschmack und Bindung des Dressings.
• Oregano – verleiht die klassische mediterrane Note.
• Salz & Pfeffer – zum Abschmecken.

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So bereitest du Griechischer Bauernsalat zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die grüne Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Ringe oder Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2: Zutaten vermengen

Das geschnittene Gemüse zusammen mit den Oliven in eine große Schüssel geben. Alles vorsichtig durchmischen, damit sich die Aromen vermengen.

Schritt 3: Feta und Oregano hinzufügen

Den Feta entweder in Würfel schneiden oder einfach mit den Fingern grob zerbröseln und über das Gemüse geben. Mit Oregano bestreuen.

Schritt 4: Dressing anrühren und Salat vollenden

Das Olivenöl über den Salat geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Alles noch einmal vorsichtig mischen – am besten per Hand, damit die Zutaten ihre Struktur behalten.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der griechische Bauernsalat frisch zubereitet und bei Zimmertemperatur. So entfalten sich die Aromen optimal. Er eignet sich wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines mediterranen Buffets. Sollten Reste übrigbleiben, kann der Salat abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 Tag aufbewahrt werden – allerdings zieht das Gemüse dann Wasser und der Salat wird etwas weicher.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Traditionell gehört Feta in den Bauernsalat. Wer es milder mag, kann aber auch milden Schafskäse oder Hirtenkäse verwenden.

2. Muss ich die Gurke schälen?

Das ist Geschmackssache! Wer die Schale nicht mag oder schwer verdaulich findet, schält sie einfach ab. Bei Bio-Gurken kann die Schale jedoch problemlos dranbleiben.

3. Welche Oliven passen am besten?

Kalamata-Oliven sind die beliebteste Wahl, da sie besonders aromatisch sind. Es gehen aber auch andere schwarze Oliven.

4. Wie bleibt der Salat schön knackig?

Erst kurz vor dem Servieren salzen und das Dressing dazugeben, damit das Gemüse kein Wasser zieht und knackig bleibt.

5. Kann ich den Salat vorbereiten?

Die Zutaten können vorbereitet und kühl gestellt werden. Das Dressing und Salz aber erst direkt vor dem Servieren zugeben.

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Mehr Salat-Ideen gefällig?

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