Hühnchen-Biskuit-Auflauf

Saftig-zartes Hähnchenfleisch, überbacken mit fluffigen Biscuits und einer cremigen Sauce – dieser Hühnchen-Biskuit-Auflauf ist absolutes Soulfood und schmeckt wie ein herzhaftes Festmahl direkt aus dem Ofen. Die Kombination aus goldbraunen Biskuit-Tupfen und würziger Sauce macht dieses Gericht nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zum Hingucker auf jeder Familientafel.

Ob als schnelles Feierabendgericht oder als wärmendes Essen an kühlen Tagen – der Hühnchen-Biskuit-Auflauf ist wunderbar vielseitig und lässt sich nach Lust und Laune anpassen. Auch Reste vom Sonntagsbraten oder Gemüse aus dem Kühlschrank finden hier ein schmackhaftes Zuhause.

Warum solltest du einen Hühnchen-Biskuit-Auflauf probieren?

Bist du auf der Suche nach einem herzhaften, sättigenden Gericht, das Groß und Klein begeistert? Der Hühnchen-Biskuit-Auflauf vereint cremige Sauce, zartes Fleisch und eine lockere Kruste – ein Komfortessen, das wenig Aufwand erfordert, aber maximalen Genuss liefert. Perfekt, wenn es unkompliziert und lecker sein soll!

Zutaten für Hühnchen-Biskuit-Auflauf

Hähnchenbrustfilet: Das saftige Fleisch bildet die Grundlage des Auflaufs und sorgt für reichlich Protein.
Mehl: Unverzichtbar für die fluffigen Biscuits und zum Binden der Sauce.
Backpulver: Lässt die Biscuits wunderbar aufgehen und macht sie luftig.
Butter: Gibt Aroma und sorgt für zarte Biscuits sowie eine cremige Sauce.
Milch: Macht die Sauce geschmeidig und gibt den Biscuits Feuchtigkeit.
Hühnerbrühe: Intensiviert den Geschmack der Sauce.
Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler): Für die knusprige, goldene Käsekruste.
Zwiebeln: Für das gewisse Etwas und eine herzhafte Note.
Knoblauch: Verleiht Aroma und Tiefe.
Petersilie: Frische Kräuter als Topping für mehr Geschmack und Farbe.
Salz, Pfeffer, Muskat: Unverzichtbare Gewürze für die perfekte Würze.

So bereitest du Hühnchen-Biskuit-Auflauf zu

Schritt 1: Das Hähnchen garen und vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in etwas gesalzenem Wasser garen, abkühlen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.

Schritt 2: Die cremige Sauce anrühren

Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben, dann unter Rühren nach und nach Milch und Hühnerbrühe zugießen. Aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3: Die Biscuits vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und kalte Butter vermengen. Die Butter mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Milch hinzugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. Mit einem Löffel kleine Teighäufchen abstechen.

Schritt 4: Schichten und überbacken

Das gegarte Hähnchen und die cremige Sauce in eine Auflaufform geben und vermengen. Die Biskuit-Teighäufchen gleichmäßig darauf verteilen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Backen und servieren

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Biscuits goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Der Hühnchen-Biskuit-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am allerbesten. Reste lassen sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen für bis zu 2 Tage aufbewahren und im Backofen oder der Mikrowelle wieder aufwärmen. Auch zum Mitnehmen ins Büro eignet sich der Auflauf hervorragend – einfach in eine Lunchbox füllen!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Hähnchen auch durch anderes Fleisch ersetzen?

Ja, du kannst z. B. Putenbrust, gekochten Schinken oder auch geräucherte Tofuwürfel für eine vegetarische Variante verwenden.

2. Wie kann ich die Sauce noch würziger machen?

Ein Schuss Sahne, etwas Dijon-Senf oder ein Spritzer Worcestersauce geben der Sauce mehr Tiefe und Würze.

3. Was passt als Beilage zum Auflauf?

Ein frischer Salat oder grünes Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen ergänzen den Auflauf perfekt.

4. Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, du kannst die Zutaten am Vortag vorbereiten und den Auflauf am nächsten Tag frisch backen.

5. Lassen sich die Biscuits einfrieren?

Fertige Biscuits (ohne Sauce und Hähnchen) lassen sich sehr gut einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.

6. Muss ich unbedingt Hähnchenbrust verwenden?

Auch Reste von Brathähnchen oder Hähnchenschenkeln passen wunderbar.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

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