Diese Karamelltoffee-Trüffel sind die ultimative Verführung für alle Naschkatzen. Mit ihrer samtigen Füllung und dem knackigen Karamellüberzug sind sie nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echtes Erlebnis. Ob als Geschenk, zum Kaffee oder einfach für dich selbst – diese kleinen Kugeln machen jeden Anlass ein Stückchen süßer.

Die Kombination aus cremigem Frischkäse, knackigen Butterkeksen und aromatischem Karamelltoffee sorgt für einen unwiderstehlichen Genuss. Die Trüffel lassen sich wunderbar vorbereiten und eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder als süße Überraschung zwischendurch.

Welcher Karamell ist ideal für Karamelltoffee-Trüffel?

Für Karamelltoffee-Trüffel empfiehlt sich weicher Karamelltoffee, der sich gut schmelzen lässt und eine cremige Konsistenz behält. Klassische Karamellbonbons aus dem Supermarkt oder spezielle Toffee-Sorten aus dem Feinkostladen funktionieren hervorragend. Achte darauf, dass der Karamell nicht zu hart ist, damit die Trüffel angenehm zu beißen bleiben.

Zutaten für Karamelltoffee-Trüffel (und warum sie wichtig sind)

Butterkekse: Sorgt für eine feste, aber zart-mürbe Basis der Trüffel und bringt eine feine Süße.
Frischkäse: Gibt den Kugeln Cremigkeit und sorgt dafür, dass die Masse zusammenhält.
Karamelltoffee: Hauptgeschmacksträger und sorgt für die typische Karamellnote.
Weiße Schokolade: Für die Ummantelung, bringt Süße und ein hübsches Aussehen.
Butter: Macht den Karamell besonders cremig.
Salz: Hebt die Süße des Karamells hervor und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.

So bereitest du Karamelltoffee-Trüffel zu

Schritt 1: Kekse zerkleinern

Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ geht das auch im Mixer.

Schritt 2: Karamell schmelzen

Karamelltoffee zusammen mit Butter und einer Prise Salz bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 3: Füllung vermengen

Frischkäse mit den zerbröselten Keksen und der Karamellmasse in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 4: Kugeln formen

Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser) und auf ein Backpapier legen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5: Schokolade schmelzen

Weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

Schritt 6: Trüffel überziehen

Die gekühlten Kugeln mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen. Nach Wunsch mit zusätzlichem Karamell verzieren.

Schritt 7: Fest werden lassen

Die fertigen Trüffel nochmals für mindestens 20 Minuten kaltstellen, bis die Schokolade fest ist.

Servieren und Aufbewahren

Karamelltoffee-Trüffel schmecken am besten gut gekühlt und eignen sich ideal zum Servieren auf einer schönen Platte, begleitet von einer Tasse Espresso oder Tee. Für besondere Anlässe lassen sich die Trüffel auch wunderbar in Pralinenförmchen legen und verschenken. Bewahre sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf – so bleiben sie mehrere Tage frisch und lecker.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Trüffel haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, halten die Trüffel etwa 5 Tage.

Kann ich die Trüffel einfrieren?

Ja, du kannst die fertigen Trüffel problemlos einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Welche Schokolade eignet sich am besten?

Weiße Kuvertüre schmilzt besonders schön und gibt einen glatten Überzug. Alternativ kann auch Vollmilchschokolade verwendet werden.

Kann ich auch andere Keksarten verwenden?

Ja, Butterkekse können durch Löffelbiskuits oder Haferkekse ersetzt werden – das verändert den Geschmack leicht.

Wie bekomme ich die perfekte runde Form?

Die Masse sollte gut gekühlt sein, damit sie sich leicht formen lässt. Mit leicht angefeuchteten Händen bleiben die Kugeln glatt.

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Karamelltoffee-Trüffel

Author: Elisa Weber
Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
Yield: 18 Trüffel

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Description

Karamelltoffee-Trüffel sind eine köstliche Kombination aus cremigem Frischkäse, knusprigen Butterkeksen und feinem Karamelltoffee, umhüllt von weißer Schokolade. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßes Geschenk!