Wenn du auf der Suche nach einer schnellen, aber beeindruckenden Leckerei bist, ist dieser Kirsch-Fudge genau das Richtige. Die Kombination aus cremiger, weißer Schokolade, saftigen Kirschen und zartschmelzenden Schokotropfen sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis – perfekt für die Kaffeetafel, als Mitbringsel oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Das Besondere an diesem Fudge: Die Süße der Schokolade wird durch die leicht säuerlichen Kirschen wunderbar ausbalanciert, während die Schokotropfen für den gewissen Crunch sorgen. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker – selbst gemachter Fudge macht einfach glücklich!

Welche Kirschen eignen sich am besten für Kirsch-Fudge?

Für diesen Fudge eignen sich am besten eingelegte oder kandierte Kirschen, da sie besonders aromatisch sind und nicht zu viel Flüssigkeit enthalten. Frische Kirschen sollten vorher gut abgetropft und ggf. entsteint werden. Wer es besonders fruchtig mag, kann auch getrocknete Sauerkirschen verwenden.

Zutaten für Köstliche Kirsch-Fudge (und warum sie unverzichtbar sind)

Weiße Schokolade: Sorgt für die cremige Basis und die süße Note.
Gezuckerte Kondensmilch: Gibt dem Fudge seine typische Konsistenz und extra Cremigkeit.
Butter: Verleiht dem Fudge einen zarten Schmelz.
Kandierte Kirschen: Bringen Fruchtigkeit und eine schöne Farbe ins Spiel.
Schokotropfen (Zartbitter oder Vollmilch): Sorgen für kleinen Crunch und schokoladige Akzente.
Vanilleextrakt: Unterstreicht das Aroma und macht den Fudge besonders rund im Geschmack.

So bereitest du Köstliche Kirsch-Fudge zu

Schritt 1: Die Schokolade schmelzen

Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch sowie der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen. Achtung: Die Masse darf nicht kochen!

Schritt 2: Zutaten unterheben

Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Anschließend die kandierten Kirschen (ggf. halbiert) und etwa zwei Drittel der Schokotropfen zügig unter die Schokoladenmasse heben.

Schritt 3: Fudge in Form bringen

Eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Fudge-Masse gleichmäßig einfüllen und glattstreichen. Die restlichen Schokotropfen und einige extra Kirschen dekorativ auf der Oberfläche verteilen.

Schritt 4: Abkühlen und schneiden

Den Fudge mindestens 3 Stunden – besser über Nacht – im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Kirsch-Fudge schmeckt am besten gut gekühlt und eignet sich wunderbar zum Verschenken oder als besonderes Dessert auf dem Kuchenbuffet. In einer luftdichten Dose hält sich der Fudge im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Kirsch-Fudge haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen.

Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, getrocknete Cranberries, Aprikosen oder Blaubeeren passen auch hervorragend.

Wird der Fudge auch ohne Butter fest?

Er wird etwas fester, aber Butter sorgt für den cremigen Schmelz.

Kann ich den Fudge einfrieren?

Ja, in gut verschlossenen Behältern bis zu 2 Monate einfrierbar.

Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, sofern du glutenfreie Schokolade und Zutaten verwendest.

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Köstliche Kirsch-Fudge

Author: Elisa Weber
Total Time: 3 Stunden 20 Minuten
Yield: 25 Stück

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Description

Cremiger Fudge mit weißer Schokolade, kandierten Kirschen und knackigen Schokotropfen – ein köstlicher Genuss für besondere Anlässe oder einfach für zwischendurch. Schnell gemacht, wunderbar fruchtig und herrlich schokoladig!

Ingredients

400 g weiße Schokolade

1 Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch

50 g Butter

120 g kandierte Kirschen

100 g Schokotropfen (Zartbitter oder Vollmilch)

1 TL Vanilleextrakt

Instructions

1. Weiße Schokolade grob hacken. Zusammen mit gezuckerter Kondensmilch und Butter in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze langsam unter ständigem Rühren schmelzen lassen (nicht kochen!).

2. Topf vom Herd nehmen. Vanilleextrakt einrühren. 100 g kandierte Kirschen und 70 g Schokotropfen rasch unterheben.

3. Eine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Fudge-Masse einfüllen und glattstreichen. Mit den restlichen Kirschen und Schokotropfen verzieren.

4. Mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

5. In kleine Würfel schneiden und gekühlt servieren.