Wer liebt sie nicht – die fluffigen, goldbraun gebackenen Krapfen, frisch aus der Heißluftfritteuse, bestäubt mit einer ordentlichen Portion Puderzucker? Diese Krapfenbissen sind außen knusprig, innen herrlich weich und lassen sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Perfekt für spontane Naschgelüste oder wenn sich Besuch ankündigt und man schnell etwas Süßes auf den Tisch zaubern möchte.

Im Gegensatz zu klassischen Krapfen aus der Fritteuse sind diese kleinen Bissen viel fettärmer und trotzdem genauso lecker. Sie überzeugen mit einem einfachen Rührteig und bringen echtes Jahrmarkt-Feeling zu dir nach Hause – ganz ohne großen Aufwand und lästigen Frittiergeruch in der Küche.

Muss ich spezielle Zutaten für Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse verwenden?

Nein, das Schöne an diesem Rezept ist, dass du alle Zutaten vermutlich schon zu Hause hast. Ein einfacher Grundteig aus Mehl, Eiern, Quark, Zucker und etwas Backpulver ergibt die Basis. Je nach Geschmack kannst du die Krapfenbissen auch noch mit Vanille oder Zitronenabrieb verfeinern.

Zutaten für Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse

Mehl: Sorgt für die nötige Bindung und eine zarte Krume.
Backpulver: Macht den Teig schön locker und luftig.
Zucker: Verleiht den Krapfenbissen ihre angenehme Süße.
Quark: Bringt Saftigkeit und macht die Bissen besonders fluffig.
Eier: Geben Struktur und halten alles zusammen.
Vanillezucker: Für das feine Aroma.
Zitronenabrieb (optional): Für einen frischen Kick.
Prise Salz: Betont die Süße und rundet den Geschmack ab.
Puderzucker: Zum Bestäuben für das perfekte Finish.

So bereitest du Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse zu

Schritt 1: Teig anrühren

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen. Quark, Eier und nach Wunsch Zitronenabrieb dazugeben. Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte zäh, aber nicht zu fest sein.

Schritt 2: Heißluftfritteuse vorbereiten

Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Korb mit etwas Backpapier auslegen oder leicht einfetten, damit die Krapfenbissen nicht ankleben.

Schritt 3: Krapfenbissen formen

Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und mit etwas Abstand in den Frittierkorb setzen. Die Krapfenbissen gehen beim Backen etwas auf.

Schritt 4: Backen

Die Krapfenbissen für ca. 8–10 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie rundherum knusprig werden.

Schritt 5: Mit Puderzucker bestäuben

Die fertigen Krapfenbissen kurz abkühlen lassen, großzügig mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm genießen.

Servieren und Aufbewahren

Am allerbesten schmecken die Krapfenbissen frisch und noch leicht warm, direkt nach dem Bestäuben mit Puderzucker. Du kannst sie auf einer hübschen Platte anrichten und nach Belieben mit etwas Marmelade oder Apfelmus servieren. Solltest du Reste haben, bewahre sie am besten in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie noch ein bis zwei Tage saftig. Zum Aufwärmen einfach kurz in die Heißluftfritteuse geben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Krapfenbissen auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus und verwende pflanzlichen Quark. Die Konsistenz wird etwas anders, aber trotzdem lecker.

Kann ich die Krapfenbissen auch füllen?

Am besten klappt das mit einer kleinen Spritztülle nach dem Backen – einfach mit Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme füllen.

Kann ich den Teig vorbereiten und aufbewahren?

Der Teig sollte möglichst frisch verarbeitet werden, da das Backpulver sonst an Wirkung verliert. Am besten direkt backen.

Welche Temperatur ist optimal?

180 °C ist perfekt, damit die Bissen außen knusprig und innen weich werden.

Kann ich die Krapfenbissen einfrieren?

Ja, nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und einfrieren. Zum Servieren einfach aufbacken und mit Puderzucker bestäuben.

Mehr Krapfen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Quarkbällchen mit Zimt und Zucker – klassisch lecker wie vom Bäcker.
Berliner mit Marmeladenfüllung – das Traditionsgebäck für Silvester und Karneval.
Apfelküchle – fruchtig und saftig, perfekt zum Nachmittagskaffee.
Mini-Krapfen mit Vanillecreme – für alle, die es besonders süß mögen.
Schokokrapfen mit Schokostückchen – für Schokoladenfans.

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Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse

Author: Elisa Weber
Total Time: 20 Minuten
Yield: ca. 20 Stück

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Description

Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse sind außen herrlich knusprig und innen fluffig weich. Mit Quark im Teig und Puderzucker on top schmecken sie wie frisch vom Jahrmarkt – nur fettärmer und in wenigen Minuten zubereitet.