Saftig, würzig und cremig – Kürbis-Creme-Whoopie-Pies sind der perfekte Herbstgenuss für alle, die Pumpkin Spice und fluffige Gebäckstücke lieben. Zwei weiche Kürbiskekse umhüllen eine samtige Frischkäsecreme, sodass bei jedem Bissen eine herrliche Kombination aus Gewürzen, Süße und Frische entsteht. Ideal für gemütliche Nachmittage, festliche Kaffeetafeln oder als süße Überraschung zum Mitnehmen.

Diese Whoopie Pies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch optisch gute Laune auf den Tisch. Ob als Hingucker auf dem Kuchenbuffet oder als Geschenk aus der eigenen Küche – sie sorgen garantiert für strahlende Gesichter. Der dezente Kürbisgeschmack, verfeinert mit Zimt und Muskat, macht sie zum absoluten Favoriten im Herbst und Winter.

Wie bekomme ich die Whoopie Pies schön fluffig?

Für besonders fluffige Kürbis-Creme-Whoopie-Pies ist es wichtig, das Backpulver und Natron nicht zu vergessen, da diese für die nötige Lockerheit sorgen. Achte darauf, die Butter und den Zucker wirklich schaumig zu schlagen, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Und: Nicht zu lange backen – sonst werden sie trocken statt soft!

Zutaten für Kürbis-Creme-Whoopie-Pies (und warum sie unverzichtbar sind)

Kürbispüree: Gibt Saftigkeit, Farbe und das besondere Aroma.
Weizenmehl: Sorgt für die perfekte Konsistenz der Kekse.
Brauner Zucker: Bringt eine leichte Karamellnote und extra Feuchtigkeit.
Butter: Macht die Kekse zart und aromatisch.
Eier: Binden die Masse und sorgen für Struktur.
Backpulver & Natron: Garantieren die luftige Textur.
Zimt, Muskat, Ingwer: Für das klassische Pumpkin-Spice-Aroma.
Salz: Hebt die Süße hervor.
Vanilleextrakt: Sorgt für ein rundes Geschmacksprofil.
Frischkäse: Grundlage für die cremige Füllung.
Puderzucker: Süßt die Creme und macht sie stabil.

So bereitest du Kürbis-Creme-Whoopie-Pies zu

Schritt 1: Kürbisteig anrühren

Butter und braunen Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Dann das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze in einer zweiten Schüssel vermengen. Die Mehlmischung nach und nach zum Kürbisteig geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist.

Schritt 3: Whoopie-Pies backen

Mit zwei Esslöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 12-14 Minuten backen, bis die Kekse fest und goldbraun sind. Komplett auskühlen lassen.

Schritt 4: Cremefüllung zubereiten

Frischkäse, weiche Butter und Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach Puderzucker unterrühren, bis eine glatte, standfeste Creme entsteht.

Schritt 5: Füllen & zusammensetzen

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Unterseite eines Kekses aufspritzen. Einen zweiten Keks daraufsetzen und leicht andrücken. Mit Puderzucker bestäuben.

Servieren und Aufbewahren

Kürbis-Creme-Whoopie-Pies schmecken frisch am besten, lassen sich aber luftdicht verpackt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Für einen noch intensiveren Geschmack einfach vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen. Die Kekse eignen sich perfekt für Buffets, als kleines Geschenk oder als Highlight beim Kaffeetrinken mit Freunden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Kürbispüree selbst machen?

Ja! Hokkaido- oder Butternutkürbis eignen sich hervorragend. Einfach weich garen, pürieren und auskühlen lassen.

2. Welche Gewürze passen noch dazu?

Nelkenpulver oder eine Prise Kardamom geben eine besonders raffinierte Note.

3. Kann ich die Füllung auch ohne Frischkäse machen?

Mascarpone oder eine Mischung aus Buttercreme und Puderzucker funktionieren ebenfalls, dann wird die Füllung noch reichhaltiger.

4. Wie verhindere ich, dass die Kekse auseinanderlaufen?

Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Falls nötig, etwas mehr Mehl zugeben oder den Teig vor dem Backen kurz kühlen.

5. Sind die Whoopie Pies für Kinder geeignet?

Absolut! Die Zutaten sind kindgerecht und die Pies lassen sich toll mit Kindern zusammen backen.

6. Kann ich Whoopie Pies einfrieren?

Ja, am besten ungefüllt einfrieren und nach dem Auftauen frisch füllen.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn du diese Kürbis-Creme-Whoopie-Pies liebst, probiere unbedingt auch diese herbstlichen Lieblingskekse:

Zimtsterne mit extra Mandeln – klassisch und herrlich nussig.
Apfel-Zimt-Cookies für fruchtige Herbsttage.
Schoko-Walnuss-Kekse mit knusprigem Biss.
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Karamell-Pekan-Kekse mit herbstlichem Aroma.

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Kürbis-Creme-Whoopie-Pies

Author: Elisa Weber
Total Time: 40 Minuten
Yield: 10 Stück

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Description

Saftige, fluffige Kürbis-Creme-Whoopie-Pies – zwei zarte Kürbiskekse umhüllen eine herrlich cremige Frischkäsefüllung. Das perfekte Herbstgebäck für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe. Mit klassischen Pumpkin-Spice-Gewürzen und einem Hauch Vanille.