Leckere Zitronen Butterplätzchen

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Diese Leckeren Zitronen Butterplätzchen sind das perfekte Gebäck für alle, die den frischen Geschmack von Zitrus lieben. Sie sind wunderbar zart, zergehen auf der Zunge und bekommen durch frisch geriebene Zitronenschale sowie einen Spritzer Zitronensaft eine angenehme Frische. Die dezente Süße harmoniert hervorragend mit der spritzigen Säure, während die Butter für einen herrlich mürben Teig sorgt.

Ob zu Weihnachten, zum Nachmittagskaffee oder als sommerliche Überraschung auf dem Plätzchenteller: Leckere Zitronen Butterplätzchen begeistern mit ihrem hellen, sonnigen Aroma. Sie lassen sich wunderbar dekorieren – etwa mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft – und sind auch eine schöne Geschenkidee aus der Küche.

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Was macht Leckere Zitronen Butterplätzchen so besonders?

Leckere Zitronen Butterplätzchen zeichnen sich durch ihre Einfachheit und ihren raffinierten Geschmack aus. Sie werden aus wenigen Zutaten hergestellt und bekommen ihr unverwechselbares Aroma durch echte Zitrone. Die Kombination aus Butter und Zitrone macht sie besonders mürbe und frisch – ein Plätzchen, das zu jeder Jahreszeit passt.

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Zutaten für Leckere Zitronen Butterplätzchen und warum sie wichtig sind

• Butter: Für die Mürbheit und den feinen Geschmack der Plätzchen.
• Zucker: Gibt Süße und sorgt für eine schöne, zarte Krume.
• Mehl: Die Basis für den Plätzchenteig, hält alle Zutaten zusammen.
• Ei: Verleiht dem Teig Bindung und leichte Lockerheit.
• Zitrone (Schale & Saft): Bringt Frische und Aroma.
• Vanillezucker: Sorgt für eine zarte Vanillenote im Hintergrund.
• Salz: Hebt die Aromen hervor.
• Puderzucker & Zitronensaft (für die Glasur): Für ein schönes, frisches Finish.

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So bereitest du Leckere Zitronen Butterplätzchen zu

Schritt 1: Butter und Zucker cremig rühren

Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

Schritt 2: Ei und Zitronenaromen hinzufügen

Das Ei, frisch geriebene Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Kurz, aber gründlich verrühren.

Schritt 3: Trockene Zutaten einarbeiten

Mehl und eine Prise Salz vermischen und zum Butter-Zucker-Gemisch geben. Mit den Knethaken oder per Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4: Teig kühlen

Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So lassen sich die Plätzchen später leichter ausstechen.

Schritt 5: Plätzchen ausstechen und backen

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.

Schritt 6: Auskühlen lassen und glasieren

Die Plätzchen abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur anrühren, die Plätzchen damit verzieren und nach Wunsch mit etwas abgeriebener Zitronenschale bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Leckere Zitronen Butterplätzchen schmecken am besten frisch, entwickeln ihr Aroma aber sogar noch intensiver nach ein bis zwei Tagen in der Keksdose. Luftdicht verschlossen halten sie sich etwa zwei Wochen und bleiben schön mürbe. Wer möchte, kann sie vor dem Servieren nochmals mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich Leckere Zitronen Butterplätzchen am besten auf?

Am besten in einer gut schließenden Keksdose bei Zimmertemperatur, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, sowohl ungebackener Teig als auch gebackene Plätzchen lassen sich sehr gut einfrieren. Vor dem Glasieren auftauen.

Kann ich auch Limette statt Zitrone verwenden?

Absolut! Limetten geben den Plätzchen ein etwas exotischeres Aroma.

Womit kann ich die Plätzchen verzieren?

Klassisch mit Zitronenglasur, aber auch mit bunten Zuckerperlen, essbarem Glitzer oder getrockneten Blüten.

Wie verhindere ich, dass der Teig klebt?

Den Teig ausreichend kühlen und beim Ausrollen die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht bemehlen.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Eine leichte Reduktion ist möglich, allerdings werden die Plätzchen dann weniger mürbe und zart.

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Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

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• Orangen-Sandplätzchen für ein extra Zitrus-Aroma
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