Ein fruchtig-frischer Start in den Tag oder ein leichtes Dessert für zwischendurch: Mango Kokos Chia Pudding vereint cremige Kokosmilch, exotische Mango und gesunde Chiasamen zu einer herrlich aromatischen Kombination. Die Mischung aus samtiger Konsistenz und tropischen Aromen macht dieses Rezept nicht nur zum Hingucker, sondern auch zum absoluten Genuss.

Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – dieser Pudding lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Perfekt für Meal-Prep und alle, die morgens wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.

Welche Kokosmilch eignet sich am besten für Chia Pudding?

Für ein besonders cremiges Ergebnis empfiehlt sich Kokosmilch aus der Dose mit hohem Fettanteil (mindestens 60% Kokosnussanteil). Sie sorgt für die typisch samtige Textur und das volle Aroma. Wer es leichter mag, kann auch Kokosdrink aus dem Kühlregal verwenden – der Pudding wird dann jedoch weniger cremig.

Zutaten für Mango Kokos Chia Pudding (und warum sie unverzichtbar sind)

Chiasamen: Die Basis – sie quellen auf und sorgen für die typische, puddingartige Konsistenz. Zudem liefern sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Kokosmilch: Sorgt für Cremigkeit und einen exotischen Geschmack. Idealerweise aus der Dose für ein volles Aroma.
Reife Mango: Bringt natürliche Süße und fruchtige Frische. Am besten eine sehr reife Mango verwenden, dann schmeckt es besonders intensiv.
Ahornsirup oder Honig: Optional zum Süßen – je nach gewünschter Süße.
Vanilleextrakt: Gibt dem Pudding eine feine, runde Note.
Kokoschips: Für ein bisschen Crunch und das Extra an Kokosgeschmack beim Servieren.

So bereitest du Mango Kokos Chia Pudding zu

Schritt 1: Chia-Mischung ansetzen

Chiasamen mit Kokosmilch, Vanilleextrakt und (optional) Ahornsirup oder Honig verrühren. Gut mischen und mindestens 10 Minuten quellen lassen, dann nochmals umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.

Schritt 2: Mango vorbereiten

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln. Die Hälfte der Mango pürieren – das gibt eine besonders fruchtige Schicht im Pudding.

Schritt 3: Schichten und anrichten

Gläser bereitstellen. Zuerst Chia-Pudding einfüllen, darauf Mangopüree geben und dann Mangowürfel darauf verteilen. Mit Kokoschips garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Der Mango Kokos Chia Pudding schmeckt am besten gut gekühlt direkt aus dem Glas. Perfekt als Frühstück, Dessert oder Snack. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verschlossen 2-3 Tage frisch – ideal für Meal Prep!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich Chia Pudding im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält er sich 2-3 Tage frisch.

Kann ich gefrorene Mango verwenden?

Ja, einfach auftauen lassen und wie frische Mango verwenden.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Natürlich! Papaya, Ananas oder Beeren passen ebenso gut.

Wie kann ich den Pudding vegan halten?

Einfach den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.

Wird der Pudding mit Kokosdrink fest genug?

Er bleibt etwas flüssiger, lässt sich aber mit etwas mehr Chiasamen andicken.

Muss ich den Chia Pudding süßen?

Nein, die Mango bringt schon viel Süße mit. Wer es süßer mag, kann nach Geschmack nachsüßen.

Mehr Frühstücksideen gefällig?

Wenn dir dieser Mango Kokos Chia Pudding gefällt, probiere auch diese Favoriten:

Overnight Oats mit Heidelbeeren und Nüssen für ein sättigendes Frühstück.
Kokos-Milchreis mit Ananas-Topping für tropische Frühstücksmomente.
Apfel-Zimt-Porridge für den Klassiker neu gedacht.
Joghurt-Granola-Gläser mit Beeren für knusprigen Genuss.
Himbeer-Quark-Bowl mit Chia für Protein-Power am Morgen.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Mango püriert oder gewürfelt? Hast du vielleicht Kokosraspel statt Chips verwendet?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser frühstücken!

Mango Kokos Chia Pudding

Author: Elisa Weber
Total Time: 4 Stunden 10 Minuten
Yield: 2 Portionen

Print Recipe

Description

Cremiger Chia Pudding mit Kokosmilch, frischer Mango und einem Hauch Vanille. Perfekt als gesundes Frühstück, leichtes Dessert oder Snack für zwischendurch. Tropisch, einfach und Meal-Prep-geeignet!