Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig

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Knuspriger Genuss aus dem Ofen: Diese ofenfrittierten Feta-Rollen mit Chili-Honig sind das perfekte Zusammenspiel aus cremig, würzig und süß-scharf. Der salzige Feta wird von hauchdünnem Filoteig umhüllt, goldbraun gebacken und anschließend mit einem aromatischen Chili-Honig überzogen. Ein Hauch Sesam sorgt für einen nussigen Crunch und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Ob als Vorspeise, auf einem Tapas-Buffet oder als raffinierter Snack zu einem Glas Wein – diese Feta-Rollen sind ein Highlight für Genießer und unkompliziert in der Zubereitung. In nur wenigen Schritten bringst du orientalisches Flair auf deinen Tisch und überraschst Gäste mit einer köstlichen Kombination, die süchtig macht.

Wie gelingen Feta-Rollen im Ofen richtig knusprig?

Der Trick für besonders knusprige Feta-Rollen liegt im sorgfältigen Umgang mit Filoteig: Er sollte dünn mit Öl bestrichen und zügig verarbeitet werden, damit er nicht austrocknet. Außerdem ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen und die Rollen mit etwas Abstand auf ein Backblech zu legen, damit sie rundum knusprig werden.

Zutaten für Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig (und warum sie wichtig sind)

• Filoteig: Die hauchdünnen Teigblätter werden extra knusprig und sind die perfekte Hülle für die Feta-Füllung.
• Feta: Sorgt für die cremige, leicht salzige Füllung und harmoniert perfekt mit Honig und Chili.
• Honig: Verleiht den Rollen eine süße Note und balanciert die Schärfe des Chilis aus.
• Chiliflocken: Bringen feurige Würze und passen ideal zum salzigen Feta und süßen Honig.
• Sesam: Gibt extra Biss und ein nussiges Aroma.
• Olivenöl: Unverzichtbar, damit der Filoteig knusprig bräunt.
• Frische Minze (optional): Für Frische und ein schönes Aroma.

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So bereitest du Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig zu

Schritt 1: Vorbereitung

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Feta in längliche Streifen schneiden.

Schritt 2: Filoteig vorbereiten

Filoteig ausbreiten und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Je ein Blatt Filoteig mit etwas Olivenöl bepinseln und ggf. halbieren.

Schritt 3: Füllen und Rollen

Je einen Feta-Streifen auf das untere Ende des Teigblatts legen. Etwas Honig daraufträufeln, Chiliflocken und nach Wunsch Minze dazugeben. Die Seiten einschlagen und fest aufrollen.

Schritt 4: Bestreichen und Bestreuen

Die Rollen auf das Blech legen, erneut mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen.

Schritt 6: Verfeinern

Noch heiß mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln und frisch servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig schmecken am besten direkt warm aus dem Ofen. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood, auf dem Buffet oder als Beilage zu Salaten. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen erneut kurz aufgebacken werden – so bleiben sie wieder knusprig.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Feta-Rollen vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die ungebackenen Rollen gut abgedeckt im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren backen.

Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Alternativ zu Feta kannst du Hirtenkäse oder Ziegenkäse nehmen – diese Sorten eignen sich ebenfalls sehr gut.

Was tun, wenn kein Filoteig erhältlich ist?

Blätterteig ist eine Alternative, wird jedoch etwas weniger knusprig und buttriger im Geschmack.

Wie scharf werden die Feta-Rollen?

Die Schärfe lässt sich individuell anpassen, indem du mehr oder weniger Chiliflocken verwendest.

Kann ich die Rollen einfrieren?

Die ungebackenen Rollen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Backen einfach direkt gefroren in den Ofen geben, Backzeit etwas verlängern.

Gibt es eine vegane Variante?

Feta kann durch veganen Feta-Ersatz und Honig durch Agavendicksaft ersetzt werden.

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Mehr Snack-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

Wenn dir diese ofenfrittierten Feta-Rollen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Halloumi-Sticks mit Sesam und Honig für extra Käsegenuss.
• Zucchini-Feta-Röllchen mit Kräutern – perfekt fürs Sommer-Buffet.
• Spinat-Schafskäse-Taschen für würzige Abwechslung.
• Kartoffel-Samosas mit indischen Gewürzen.
• Filoteig-Dreiecke mit Paprika-Feta-Füllung.

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