Omelette mit Reis

Ein Omelette mit Reis vereint das Beste aus zwei Welten: fluffige Eier treffen auf herzhaften Reis und ergeben ein schnelles, sättigendes Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch als leichtes Mittag- oder Abendessen funktioniert. Besonders beliebt ist dieses Gericht in asiatisch inspirierten Küchen, aber auch in deutschen Haushalten begeistert es mit seiner Vielseitigkeit.

Die knusprige Eierhülle umschließt den locker gekochten Reis, der sich nach Lust und Laune mit weiteren Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Gemüse oder einer würzigen Sauce kombinieren lässt. Ob als Resteverwertung oder als Hauptdarsteller – dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis kreativ zu verarbeiten.

Kann ich für das Omelette mit Reis auch schon gekochten Reis verwenden?

Ja, bereits gekochter Reis eignet sich ideal für dieses Rezept. Tatsächlich ist Reis vom Vortag sogar besser, da er weniger feucht ist und dadurch im Omelette eine bessere Konsistenz ergibt. Einfach den kalten Reis kurz in der Pfanne erwärmen, bevor er in das Omelette gefüllt wird.

Zutaten für Omelette mit Reis und ihre Bedeutung

Eier: Sie sind die Basis des Omeletts und sorgen für eine lockere, luftige Hülle.
Gekochter Reis: Am besten eignet sich Reis vom Vortag, da er nicht zu feucht ist und das Omelette schön stabil bleibt.
Frühlingszwiebeln: Sie bringen Frische und eine milde Schärfe ins Gericht.
Milch oder Sahne: Macht das Omelette noch cremiger.
Öl oder Butter: Zum Ausbacken des Omeletts und für ein feines Aroma.
Salz und Pfeffer: Für die Grundwürze.
Optional: Sojasauce, Gemüse oder geriebener Käse für noch mehr Geschmack.

So bereitest du Omelette mit Reis zu

Schritt 1: Reis vorbereiten

Wenn du noch keinen gekochten Reis hast, koche zuerst den Reis nach Packungsanleitung und lasse ihn etwas abkühlen.

Schritt 2: Eiermischung herstellen

Verquirle die Eier mit Milch oder Sahne, salze und pfeffere sie. Optional kannst du etwas Sojasauce oder fein geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen.

Schritt 3: Füllung anbraten

Erhitze etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne. Gib den gekochten Reis dazu und brate ihn kurz an. Falls du Gemüse hinzufügen möchtest, brate es zusammen mit dem Reis an.

Schritt 4: Omelette ausbacken

Ziehe den Reis etwas an den Rand der Pfanne. Gieße die Eiermischung darüber und lasse sie bei mittlerer Hitze stocken. Wenn das Omelette am Rand fest ist, aber in der Mitte noch leicht cremig, falte es vorsichtig zusammen.

Schritt 5: Anrichten und servieren

Schiebe das fertige Omelette vorsichtig auf einen Teller, bestreue es mit frischen Frühlingszwiebeln und träufle nach Belieben etwas Sojasauce darüber.

Servieren und Aufbewahren

Das Omelette mit Reis schmeckt am besten frisch aus der Pfanne, direkt serviert mit frischen Kräutern oder einer würzigen Sauce wie Sriracha oder Sojasauce. Reste lassen sich aber auch gut in einer luftdichten Dose im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren und kurz in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Omelette mit anderen Gemüsesorten füllen?

Ja, Paprika, Zucchini, Spinat oder Pilze passen wunderbar dazu. Einfach klein schneiden und zusammen mit dem Reis anbraten.

Eignet sich das Omelette auch zum Meal-Prep?

Auf jeden Fall! Bereite es vor, lagere es gekühlt und wärme es bei Bedarf auf. Für die beste Konsistenz aber frisch genießen.

Wie bekomme ich das Omelette besonders fluffig?

Schlage die Eier mit etwas Milch oder Mineralwasser sehr schaumig auf und gare das Omelette bei niedriger bis mittlerer Hitze.

Kann ich auch braunen Reis verwenden?

Ja, auch Vollkornreis funktioniert super und macht das Gericht noch sättigender.

Welche Sauce passt besonders gut dazu?

Klassisch ist Sojasauce, aber auch eine süß-saure Chilisauce, Sriracha oder ein Klecks Joghurt-Dip schmecken lecker dazu.

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Eier durch eine vegane Ei-Alternative und verwende pflanzliche Milch sowie Öl statt Butter.

Mehr Reis-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Omelette mit Reis gefallen hat, probiere auch diese Favoriten:

Gebratener Gemüse-Reis mit Sesam und Frühlingszwiebeln
Reis-Pfanne mit Curry und Erdnüssen für würzige Abwechslung
Japanisches Omurice mit Ketchup-Reis für Fans der asiatischen Küche
Veganes Tofu-Reis-Omelette als ei-freie Variante
Zitronenreis mit frischen Kräutern als leichte Beilage

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Gemüse verwendet? Eine besondere Sauce ausprobiert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere dieses Rezept abwandeln. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!