Du suchst nach einer cremigen Sauce, die jedem Snack oder Gericht einen extra Kick verpasst? Dann bist du bei dieser Scharfen Mundstopfer-Sauce genau richtig! Sie ist samtig, leicht pikant und einfach unwiderstehlich – ein echtes Must-have für Grillabende, Fingerfood oder als Dip zu Pommes. Die ausgewogene Mischung aus Würze, Säure und Cremigkeit macht sie zu einem Allrounder in deiner Küche.

Diese Sauce punktet mit einer angenehmen Schärfe, die nicht zu dominant ist, aber definitiv für einen Aha-Effekt sorgt. Egal ob als Dip, als Sandwich-Aufstrich oder zu gebratenem Fleisch und Gemüse – ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem Favoriten, den man immer wieder machen möchte.

Was macht die Scharfe Mundstopfer-Sauce so besonders?

Die Kombination aus geräuchertem Paprikapulver, einer feinen Knoblauchnote und einem Hauch Zitronensaft hebt diese Sauce von klassischen Dips ab. Die cremige Basis sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, während die Schärfe dich garantiert nicht kaltlässt. So wird aus einer einfachen Beilage ein echtes Geschmackserlebnis!

Zutaten für Scharfe Mundstopfer-Sauce und warum sie unverzichtbar sind

Mayonnaise: Sorgt für die samtige Basis und die Cremigkeit.
Sauerrahm: Bringt eine leichte Säure und Frische in die Sauce.
Scharfer Senf: Gibt der Sauce Würze und Tiefe.
Knoblauchzehe: Für das pikante Aroma.
Geräuchertes Paprikapulver: Verleiht eine rauchige Note und sorgt für die typische Farbe.
Chilipulver oder Cayennepfeffer: Bringt die nötige Schärfe.
Zitronensaft: Für Frische und Ausgewogenheit.
Salz & Pfeffer: Zum Abrunden des Geschmacks.

So bereitest du Scharfe Mundstopfer-Sauce zu

Schritt 1: Cremige Basis anrühren

Gib die Mayonnaise und den Sauerrahm in eine mittelgroße Schüssel. Verrühre beides, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Schritt 2: Würze hinzufügen

Füge den scharfen Senf, das geräucherte Paprikapulver und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Gut verrühren, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.

Schritt 3: Schärfe und Säure einarbeiten

Jetzt gibst du das Chilipulver oder Cayennepfeffer sowie den Zitronensaft dazu. Abschmecken und je nach gewünschter Intensität mehr oder weniger Chili nehmen.

Schritt 4: Mit Salz und Pfeffer abrunden

Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nochmals gut umrühren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren und Aufbewahren

Diese Scharfe Mundstopfer-Sauce passt hervorragend zu Grillfleisch, Burgern, Ofengemüse oder als Dip für Chips und Gemüsesticks. Am besten servierst du sie gut gekühlt. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage – oft schmeckt sie am zweiten Tag sogar noch besser, weil sich die Aromen perfekt verbinden.

Häufig gestellte Fragen

Wie scharf ist die Sauce wirklich?

Das kommt auf die Menge und Sorte des Chilipulvers an. Du kannst die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Kann ich die Sauce auch vegan zubereiten?

Klar! Ersetze die Mayonnaise und den Sauerrahm durch vegane Alternativen auf Soja- oder Lupinenbasis.

Wie lange ist die Sauce haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sie sich bis zu 4 Tage.

Passt die Sauce auch zu Fisch oder Meeresfrüchten?

Absolut, besonders zu Garnelen oder gegrilltem Lachs ist sie ein Hit!

Was tun, wenn die Sauce zu scharf geworden ist?

Rühre einfach etwas mehr Sauerrahm oder Mayonnaise unter – so wird sie milder.

Mehr Dip-Ideen gefällig?

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Scharfe Mundstopfer-Sauce

Author: Elisa Weber
Total Time: 10 Minuten
Yield: 6 Portionen

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Description

Diese scharfe, cremige Sauce mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch und frischem Zitronensaft passt perfekt zu Pommes, Burgern, Grillfleisch oder Gemüse! Sie ist schnell angerührt, schön pikant und bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Ideal für alle, die es würzig lieben!