Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen

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Diese Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen sind die perfekte Mischung aus cremigem Marzipan, fruchtiger Kirschfüllung und knackiger Schokolade. Jeder Biss überrascht mit einem saftigen Kirschkern, umhüllt von einer zarten Kokos-Marzipan-Creme und einer edlen dunklen Schokoladenschicht – ein Traum für jeden Pralinenliebhaber!

Ideal für festliche Anlässe, als Mitbringsel oder als süßes Highlight zum Kaffee – diese Pralinen sind optisch und geschmacklich ein echter Hingucker. Die Kombination aus Kirsche, Kokos, Schokolade und Marzipan bringt Abwechslung auf jede Naschplatte und bleibt garantiert im Gedächtnis.

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Welche Schokolade eignet sich am besten für diese Pralinen?

Für Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen empfehle ich hochwertige Zartbitter- oder Halbbitterschokolade. Sie bildet einen edlen Kontrast zur süßen Füllung und sorgt für den perfekten Schmelz. Wenn du es milder magst, kannst du auch Vollmilchschokolade verwenden, aber die leichte Bitterkeit von Zartbitterschokolade harmoniert besonders gut mit der Fruchtnote der Kirschen.

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Zutaten für Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen und warum sie wichtig sind

• Marzipanrohmasse – sorgt für eine feine, aromatische Basis und passt perfekt zu Kirschen und Schokolade.
• Puderzucker – macht die Marzipanmasse geschmeidig und sorgt für angenehme Süße.
• Kokosraspeln – bringen einen exotischen Geschmack und eine angenehme Textur in die Füllung.
• Kirschen (z. B. Amarena oder Sauerkirschen, gut abgetropft) – das fruchtige Herzstück der Praline und der Überraschungseffekt beim Reinbeißen.
• Zartbitterkuvertüre – für den knackigen Überzug, der den süßen Kern umschließt.
• Kokosöl (optional) – sorgt für einen schöneren Glanz und leichtere Verarbeitung der Kuvertüre.
• Gehackte Pekannüsse oder Mandeln (zur Deko) – geben einen knusprigen Abschluss und eine hübsche Optik.

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So bereitest du Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen zu

Schritt 1: Marzipan-Kokos-Masse herstellen

Vermische Marzipanrohmasse mit gesiebtem Puderzucker und Kokosraspeln in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.

Schritt 2: Kirschen vorbereiten

Tupfe die Kirschen vorsichtig mit Küchenpapier trocken, damit die Füllung später nicht zu feucht wird.

Schritt 3: Füllen und Kugeln formen

Nimm etwas von der Marzipan-Kokos-Masse, drücke sie flach, lege eine Kirsche in die Mitte und umhülle sie vollständig mit der Masse. Rolle alles zu einer glatten Kugel. Wiederhole diesen Schritt mit allen Kirschen.

Schritt 4: Schokolade schmelzen

Hacke die Zartbitterkuvertüre grob und schmelze sie langsam über einem Wasserbad. Nach Belieben etwas Kokosöl einrühren, um die Schokolade geschmeidiger zu machen.

Schritt 5: Pralinen überziehen

Tauche jede Kugel mithilfe einer Gabel in die flüssige Schokolade, lass sie abtropfen und setze sie auf Backpapier.

Schritt 6: Dekorieren und fest werden lassen

Bestreue die noch feuchten Pralinen direkt mit gehackten Pekannüssen oder Mandeln. Lass sie anschließend bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig fest werden.

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Servieren und Aufbewahren

Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen schmecken am besten frisch gekühlt. Bewahre sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, so bleiben sie mehrere Tage saftig und aromatisch. Sie eignen sich perfekt zum Verschenken oder als süßer Snack zwischendurch. Für ein festliches Dessert-Highlight serviere die Pralinen auf einer hübschen Etagere – ein Genuss für alle Sinne!

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Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische oder eingelegte Kirschen verwenden?

Eingelegte Kirschen (z. B. Amarena oder Sauerkirschen im Glas) sind am aromatischsten und sorgen für ein saftiges Inneres. Frische Kirschen gehen auch, sollten aber sehr reif und entsteint sein.

Kann ich die Pralinen auch ohne Alkohol machen?

Natürlich! Viele eingelegte Kirschen sind alkoholfrei. Wenn du Alkohol vermeiden möchtest, achte auf entsprechende Kirschen ohne Alkoholzusatz.

Wie lange sind die Pralinen haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht gelagert halten sie sich etwa 7 Tage – falls sie nicht schon vorher vernascht werden!

Kann ich auch weiße Schokolade verwenden?

Ja, aber dann wird die Praline insgesamt deutlich süßer. Zartbitter- oder Halbbitterschokolade harmoniert am besten mit dem Marzipan und den Kirschen.

Welche Nüsse eignen sich für die Dekoration?

Klassisch sind gehackte Pekannüsse oder Mandeln, aber auch Pistazien oder Haselnüsse passen wunderbar.

Kann ich die Masse im Voraus vorbereiten?

Die Marzipan-Kokos-Masse kann einen Tag im Voraus hergestellt und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden.

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Mehr Pralinen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Knusprige Nougat-Krokant-Pralinen mit Haselnusskern.
• Himbeer-Mandel-Pralinen mit weißer Schokolade für fruchtige Frische.
• Pistazien-Trüffel mit dunkler Schokolade – ein Hauch Orient.
• Eierlikör-Pralinen für ein cremiges Festtagsvergnügen.
• Salzkaramell-Schoko-Trüffel für Liebhaber von süß und salzig.

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