Ein Hauch von Abenteuer auf See trifft auf die heimische Backstube: Seemanns Gewürzmuffins bringen die würzige Wärme exotischer Häfen direkt auf deinen Kuchenteller. Diese kleinen, saftigen Muffins sind inspiriert von alten Seefahrerrezepten und stecken voller Aromen wie Zimt, Muskat und Ingwer. Perfekt für graue Herbsttage oder wenn du einfach nach etwas Besonderem suchst, das nach Fernweh und Gemütlichkeit schmeckt.

Der kräftige Geschmack und die lockere Konsistenz machen sie zu einem idealen Begleiter für Tee oder Kaffee. Durch die Mischung aus Melasse, dunklem Zucker und feinen Gewürzen entsteht ein süß-würziges Aroma, das in jedem Bissen an die rauen, aber herzlichen Stunden unter Deck erinnert.

Welches Gewürz macht Seemanns Gewürzmuffins so besonders?

Die Gewürzmischung ist das Herzstück dieses Rezepts: Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken verleihen den Muffins ihren typischen, würzigen Charakter. Besonders die Kombination von Ingwer und Nelken bringt Tiefe und einen Hauch von Exotik. Wer es noch kräftiger mag, gibt eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu – so schmecken die Muffins noch authentischer!

Zutaten für Seemanns Gewürzmuffins und warum sie wichtig sind

Mehl – sorgt für die Grundstruktur und Bindung.
Dunkler Muscovado-Zucker – gibt Tiefe und Karamellnote.
Melasse – verleiht Saftigkeit und den typisch herben Geschmack.
Backpulver – macht die Muffins locker und leicht.
Eier – binden die Masse und machen sie fluffig.
Milch – für eine weiche Konsistenz.
Butter – gibt Aroma und macht den Teig zart.
Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken – die wichtigste Würzbasis.
Prise Salz – hebt die Aromen hervor.
(Optional) Schwarzer Pfeffer – für den Extrakick.

So bereitest du Seemanns Gewürzmuffins zu

Schritt 1: Backofen vorheizen und Muffinform vorbereiten

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Backpulver, Salz und alle Gewürze in einer großen Schüssel.

Schritt 3: Feuchte Zutaten verrühren

Schlage die Butter mit dem dunklen Zucker cremig, gib die Eier einzeln dazu und rühre sie gut unter. Füge anschließend die Melasse hinzu.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Teig einfüllen und backen

Fülle den Teig in die Muffinförmchen (zu etwa 2/3 voll) und backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 6: Abkühlen lassen und genießen

Lass die Muffins kurz in der Form ruhen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Warm serviert entfalten sie das Aroma am besten.

Servieren und Aufbewahren

Seemanns Gewürzmuffins schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch sehr gut einige Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren. Für ein festliches Extra bestreue sie mit Puderzucker oder serviere sie mit einer leichten Zitronen-Glasur. Sie passen wunderbar zu einer heißen Tasse Tee oder kräftigem Kaffee – perfekt für kalte Nachmittage.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Muffins haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie 3-4 Tage saftig und aromatisch.

Kann ich Melasse ersetzen?

Ja, durch Zuckerrübensirup oder dunklen Honig – der Geschmack wird aber leicht anders.

Sind die Muffins für Kinder geeignet?

Die Gewürze sind mild, du kannst jedoch die Menge an Ingwer und Nelken nach Geschmack anpassen.

Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, einfach vollständig auskühlen lassen und luftdicht einfrieren. Zum Genießen bei Raumtemperatur auftauen.

Wie kann ich die Muffins variieren?

Füge z.B. gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen hinzu, um sie nach deinem Geschmack zu individualisieren.

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