Ein Snickers Cheesecake mit salzigem Karamell ist die ultimative Sünde für alle Naschkatzen und Käsekuchen-Fans. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, knusprigem Keksboden, gerösteten Erdnüssen, üppiger Schokoladen-Karamell-Soße und knackigen Snickers-Stückchen macht diesen Cheesecake zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Jede Gabel ist ein köstlicher Mix aus süß, salzig und cremig – und garantiert ein Showstopper auf jedem Fest!

Ob zum Geburtstag, für einen besonderen Anlass oder einfach, weil du dich und deine Liebsten verwöhnen willst – dieser Cheesecake gelingt ganz ohne Wasserbad und lässt sich prima vorbereiten. Das salzige Karamell rundet die Geschmacksexplosion ab und bringt eine feine Balance zum süßen Topping.

Wie gelingt der perfekte Snickers Cheesecake?

Das Geheimnis eines perfekten Snickers Cheesecakes liegt in der richtigen Mischung aus Cremigkeit, Süße und Salz. Wichtig ist, dass du hochwertige Frischkäseprodukte und frische Eier verwendest. Die Karamellsoße sollte nicht zu dickflüssig sein, damit sie schön über den Kuchen fließt. Und nicht zu vergessen: Snickers-Riegel in großzügigen Stücken – für den extra Crunch und Schoko-Erdnuss-Kick!

Zutaten für Snickers Cheesecake mit Salzigem Karamell

Butterkekse: Sorgt für einen festen und aromatischen Boden.
Butter: Bindet den Keksboden und gibt Geschmack.
Frischkäse (Doppelrahmstufe): Die Basis für eine besonders cremige Käsekuchenmasse.
Zucker: Süßt die Füllung perfekt aus.
Eier: Sorgen für Bindung und Struktur.
Saure Sahne: Verleiht Frische und verhindert, dass der Kuchen zu schwer wird.
Snickers-Riegel: Das Highlight in und auf dem Kuchen – sorgt für Crunch und Erdnuss-Schoko-Geschmack.
Geröstete, gesalzene Erdnüsse: Für extra Biss und salzige Note.
Salzkaramell-Soße: Bringt das gewisse Etwas und verbindet die Aromen.

So bereitest du Snickers Cheesecake mit Salzigem Karamell zu

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und fest andrücken. Im Kühlschrank kalt stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

Schritt 2: Frischkäsemasse anrühren

Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, dann saure Sahne hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse verrühren.

Schritt 3: Snickers & Erdnüsse unterheben

Snickers-Riegel grob hacken und zusammen mit den gesalzenen, gerösteten Erdnüssen unter die Käsemasse heben. Die Mischung auf den vorbereiteten Boden geben und glattstreichen.

Schritt 4: Backen

Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) etwa 55–60 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht wobbeln – der Kuchen festigt sich beim Abkühlen.

Schritt 5: Karamell-Topping & Dekoration

Den ausgekühlten Kuchen mit Salzkaramell-Soße übergießen, mit weiteren gehackten Snickers-Stückchen und Erdnüssen bestreuen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, durchziehen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Snickers Cheesecake schmeckt am besten gut gekühlt und frisch dekoriert mit extra Karamell und Snickers-Stückchen. Du kannst ihn problemlos 2–3 Tage im Kühlschrank lagern – der Boden bleibt knusprig und das Aroma intensiviert sich sogar noch! Reste lassen sich gut abgedeckt lagern. Für spontanen Besuch kannst du einzelne Stücke auch einfrieren und im Kühlschrank auftauen.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich den Cheesecake im Wasserbad backen?

Nein, bei diesem Rezept ist kein Wasserbad nötig – der Kuchen wird auch so wunderbar cremig und reißt dank saurer Sahne nicht.

Kann ich auch andere Schokoriegel verwenden?

Ja, du kannst nach Geschmack Twix, Mars oder Bounty probieren – das Grundrezept bleibt gleich.

Warum sollte der Cheesecake vor dem Anschneiden durchkühlen?

Durch das Kühlen wird die Füllung fest und die Aromen verbinden sich perfekt. Der Cheesecake lässt sich so besser schneiden und servieren.

Kann ich das Rezept laktosefrei machen?

Ja, verwende einfach laktosefreien Frischkäse, saure Sahne und laktosefreie Schokoriegel.

Was tun, wenn die Karamellsoße zu fest wird?

Erwärme sie kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad, dann lässt sie sich leicht gießen.

Kann ich den Cheesecake vorbereiten?

Unbedingt – einen Tag im Voraus zubereitet, schmeckt er sogar noch besser!

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Snickers Cheesecake mit Salzigem Karamell

Author: Elisa Weber
Total Time: 6 Stunden (inkl. Kühlzeit)
Yield: 12 Stück

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Description

Cremiger Snickers Cheesecake mit Keksboden, echten Snickers-Stückchen und einer köstlichen Schicht aus salzigem Karamell. Perfekt für jeden Anlass – ein unvergesslicher Käsekuchen für alle, die Schokolade, Erdnüsse und Karamell lieben!

Instructions

1. Butterkekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) drücken und fest andrücken. Kalt stellen.

2. Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, dann die saure Sahne dazugeben und alles glatt rühren.

3. 5 Snickers-Riegel grob hacken. Zusammen mit den gesalzenen Erdnüssen unter die Frischkäsemasse heben.

4. Die Masse auf den Keksboden geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze 55–60 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.

5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.

6. Vor dem Servieren den Cheesecake mit Salzkaramell-Soße übergießen. Mit gewürfelten Snickers und gehackten Erdnüssen bestreuen. Nochmals 10 Minuten kalt stellen und dann servieren.