Die Zuckerstangen Plätzchen sind die perfekte Mischung aus festlicher Optik und zartem Vanille-Geschmack. Ihre rote und weiße Spiralform erinnert an klassische Candy Canes und macht sie zum Highlight auf jedem Plätzchenteller – nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Mit ihrem feinen Butteraroma, einer Prise Vanille und dem Hauch von Zucker auf der Oberfläche sind sie ein echter Genuss für Groß und Klein.

Diese Plätzchen eignen sich besonders gut für die Adventszeit, als kleines Geschenk aus der Küche oder für den bunten Teller an Weihnachten. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen eine Extraportion Weihnachtsstimmung in jede Backstube. Ob als Hingucker für das Familienfest oder als Nascherei für zwischendurch – Zuckerstangen Plätzchen sorgen immer für Freude.

Wie entstehen die typischen Streifen bei Zuckerstangen Plätzchen?

Die typischen roten und weißen Streifen der Zuckerstangen Plätzchen entstehen, indem zwei verschieden gefärbte Teigstränge miteinander verdreht werden. So erhält jede Plätzchenstange ihr einzigartiges Muster und ihre unverwechselbare Optik. Ein wenig Fingerspitzengefühl ist beim Rollen und Formen gefragt, aber das Ergebnis lohnt sich und sieht beeindruckend aus!

Zutaten für Zuckerstangen Plätzchen

Butter: Sorgt für zarten Geschmack und eine mürbe Konsistenz.
Puderzucker: Gibt den feinen Schmelz und sorgt für eine glatte Textur.
Vanillezucker: Bringt das besondere Aroma und unterstreicht die festliche Note.
Ei: Verbindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig.
Mehl: Die Basis für den Plätzchenteig und sorgt für Stabilität.
Salz: Verstärkt die Aromen und hebt die Süße hervor.
Rote Lebensmittelfarbe: Für den typischen Candy-Cane-Look.
Zucker: Für die knusprige Oberfläche und ein wenig Extra-Süße.

So bereitest du Zuckerstangen Plätzchen zu

Schritt 1: Teig herstellen

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei zugeben und kurz unterrühren. Mehl portionsweise dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Teig teilen und färben

Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und beide Teighälften einzeln in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3: Teigstränge rollen

Jeweils kleine Portionen von beiden Teigsorten abnehmen. Daraus gleich lange, dünne Stränge rollen (etwa 10-12 cm). Einen roten und einen weißen Strang leicht ineinander verdrehen und vorsichtig zu einer Zuckerstange biegen.

Schritt 4: Plätzchen backen

Die Zuckerstangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand ganz leicht goldgelb sind.

Schritt 5: Auskühlen lassen und genießen

Plätzchen vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Danach luftdicht lagern.

Servieren und Aufbewahren

Die Zuckerstangen Plätzchen machen sich nicht nur auf dem Plätzchenteller gut, sondern auch als essbare Deko auf Geschenken oder zum Verzieren von Desserts. In einer luftdichten Dose bleiben sie etwa 2 Wochen frisch. Am besten kühl und trocken lagern, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Streifen richtig schön?

Rolle beide Teigstränge möglichst gleich dick und gleich lang. Beim Verdrehen nicht zu fest drücken, damit das Muster klar bleibt.

Kann ich die Lebensmittelfarbe auch natürlich ersetzen?

Ja, zum Beispiel mit Rote-Bete-Pulver. Die Farbe wird dabei aber weniger intensiv.

Warum werden meine Plätzchen zu hart?

Die Backzeit nicht überschreiten! Die Plätzchen sollen am Rand nur ganz leicht Farbe bekommen und dürfen innen noch weich sein, da sie beim Auskühlen festigen.

Kann ich die Zuckerstangen Plätzchen einfrieren?

Ja, sowohl den rohen Teig als auch die fertig gebackenen Plätzchen kannst du einfrieren. Vor dem Genuss einfach auftauen lassen.

Welche Alternativen zur klassischen Form gibt es?

Du kannst aus dem Teig auch kleine Kringel, Herzen oder einfache Stangen formen – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Zuckerstangen Plätzchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Zimtsterne mit zarter Glasur für klassischen Weihnachtsgenuss.
Vanillekipferl – mürb, aromatisch und unwiderstehlich.
Schoko-Crinkle-Cookies für schokoladige Weihnachten.
Lebkuchenherzen mit Zitronenguss als festliche Überraschung.
Mandelplätzchen mit knusprigem Biss und feinem Aroma.

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Zuckerstangen Plätzchen

Author: Elisa Weber
Total Time: ca. 40 Minuten
Yield: 25 Plätzchen

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Description

Diese festlichen Zuckerstangen Plätzchen sind ein echter Hingucker und begeistern mit ihrem zarten Vanille-Butter-Geschmack. Perfekt für die Adventszeit, zum Verschenken oder als essbare Deko auf dem Plätzchenteller. Die klassischen roten und weißen Streifen entstehen beim Verdrehen zweier Teigstränge – ein unkompliziertes Backvergnügen mit Wow-Effekt!